Il Programma MAB dell’Appennino: Man And Biosphere è un programma creato dall’UNESCO nel 1971 a livello internazionale, con il fine affinare il rapporto uomo e ambiente, incoraggiare lo Sviluppo Sostenibile e combattere la scomparsa di biodiversità biologiche e culturali.
Le risorse di questo progetto sono le Riserve della Biosfera, ovvero ecosistemi terrestri dove vengono promosse attività di cooperazione scientifica e sostenibilità ambientale, in piena armonia con le comunità locali che popolano la riserva.
Il programma MAB Appennino a Rigoso si traduce in tante aziende locali e nella Bottega dei Sapori MAB Unesco che non è solo un esercizio nato per soddisfare le esigenze quotidiane degli abitanti ma è anche la prima bottega MAB dell’Appennino, ovvero un luogo dove vengono messi in primo piano i Prodotti km 0 che sono considerati sostenibili da un punto di vista ambientale.
